Aujourd'hui j'aimerais vous parler d'un régime que j'aime beaucoup, ''Le régime Méditerranéen'' aussi appelé régime crétois, il a été beaucoup étudié et vanté pour ses bénéfices sur la longévité et la santé.
Ce régime est particulièrement riche en antioxydants comme les polyphénols qui viennent neutraliser les radicaux libres et donc réduire le stress oxydatif. On retrouve les polyphénols dans les fruits et légumes colorés. La consommation des polyphénols aide à réduire de 32 % le risque d'hypertension artérielle! C'est un régime aussi riche en oméga-3 et en acides gras mono-insaturés ainsi qu'en vitamines C et E et c'est le seul régime qui a été validé cliniquement par la science! D'autres études se sont succédées pour constater que la diète méditerranéenne réduit le risque des maladies cardiovasculaires, de maladies neurodégénératives et de cancers!
En quoi consiste-t-il? En fait, il contient une grande variété d'aliments non ou peu transformés au quotidien : des fruits et légumes de couleurs, des céréales complètes, des légumineuses, des noix et de graines, de l'huile d'olive, des épices, des aromates (le thym, le romarin et l'origan) mais aussi de l'ail et de l'oignon.
Il contient aussi en moindre quantité ou de façon modérée, du poisson, de la volaille, des œufs, des produits laitiers quasi uniquement sous forme fermentée (à base de lait de chèvre et de brebis), et de façon très rare, un peu de viande rouge.
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